Piccona Barbera d’Asti Vini Ivaldi

8.50

Piccona Barbera d'Asti Vini Ivaldi.

È il prodotto portante dell’Azienda, una Barbera d’Asti “tradizionale”, quindi robusto, tannico, pieno e caldo; presenta un colore rosso rubino con riflessi granata. Le sensazioni olfattive sono intense e fruttate e ricordano i frutti rossi come la ciliegia e la prugna.

Accompagna principalmente i primi piatti come i “Tajarin ai funghi” , i “ravioli al plin” , e piatti a base di carni rosse.

Informazioni

 

Informazioni di base

Nome del prodotto: PICCONA
Vitigno: Barbera 100%
Denominazione: Barbera d’Asti
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: 
Nizza Monferrato/ Piemonte / Italia
Annata: 
2016
Alcool svolto:
 14,10
Zucchero Residuo:
 2
Affinamento:
 1 anno in botte di cemento
Numero di bottiglie prodotte:
 1400

Vinificazione

Metodo: fermentazione in botte di cemento per 20 giorni con un rimontaggio all’aria giornaliero. Dopo la malolattica viene lasciato a riposare per 12 mesi in botte di cemento e poi imbottigliato.
Temperatura: 28 °C
Durata: 20 giorni
Malolattica: si
Affinamento: 12 mesi in botte di cemento
Tempo minimo in bottiglia: 1 anno

Caratteristiche

Produttore

Vini Ivaldi

Regione

Prodotto in Italia

da Vini Ivaldi

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