Petite Arvine DOP Valle d’Aosta

13.00

Petite Arvine DOP Valle d'Aosta.

Giallo paglierino con riflessi verdolini di gioventù. Dal gusto fine, intrigante, dai sentori fruttati e floreali si scopre fresco in bocca ma allo stesso tempo intenso, persistente ed elegante, rivelando aromi di frutta fresca bianca uniti ad un pizzico di esotico e ad una buona mineralità. Un vino che non teme il tempo ma…anzi…si lascia cullare e perfezionare dal passare dei giorni. Le sue caratteristiche sono le grandi sensazioni e le grandi prestazioni che migliorano durante l’affinamento.

Informazioni

SCHEDA TECNICA

VITIGNO: ARVINE 100%

VIGNETO: Saint-Pierre e Aymavilles

ANNO DI IMPIANTO: 2001 e 2004

ESPOSIZIONE: sud e Ovest

TERRENO: Sabbioso

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

DENSITÀ: 6000-6500 ceppi ettaro

RACCOLTA: manuale

VINIFICAZIONE: La vendemmia manuale nella prima decade di Ottobre con uve perfettamente mature ed accuratamente selezionate. L’uva arriva in cantina raccolta in cassette, integra; si procede con una pressatura soffice seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è condotta a 18°C in recipienti di acciaio. Il vino viene agitato sulle fecce fini per qualche mese prima di essere filtrato e preparato per l’imbottigliamento.

Caratteristiche

Produttore

Cantina La Source

Regione

Prodotto in Italia

Da Cantina La Source

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