Le Murate Montepulciano DOCG

10.50
Le Murate Montepulciano DOCG. Tipo: Rosso. Varietà: Montepulciano 100% Vinificazione: Diraspatura e lieve pigiatura seguita da 6-7 giorni di macerazione sulle bucce. Svinatura. Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata in tini di acciaio. Il 30% del vino viene trasferito in piccole botti da 225 litri di rovere francese di secondo passaggio dove svolge la fermentazione malolattica spontanea e […]

Informazioni

Le Murate Montepulciano DOCG.

Tipo: Rosso.

Varietà: Montepulciano 100%

Vinificazione: Diraspatura e lieve pigiatura seguita da 6-7 giorni di macerazione sulle bucce. Svinatura. Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata in tini di acciaio. Il 30% del vino viene trasferito in piccole botti da 225 litri di rovere francese di secondo passaggio dove svolge la fermentazione malolattica spontanea e matura per 4 mesi. Assemblaggio del vino maturato in acciaio e quello maturato in legno, imbottigliamento previa leggera filtrazione.

Affinamento in bottiglia: 3 mesi.

Note organolettiche: Rubino intenso. Naso di amarene, more e ribes al primo impatto, poi petali di rose e lieve aroma di pepe nero. Il tannino è morbido e il vino è voluminoso al palato. Sapidità perfettamente fusa nella struttura con una nota acida a renderlo fresco e lungo.

Abbinamenti: Ottimo con formaggi stagionati, e primi piatti dai condimenti decisi come ragù di carne, Matriciana e Carbonara. Da accompagnare a arrosti e grigliate di carne.

Temperatura di servizio: 16°-18°C

Caratteristiche

Produttore

Fattoria Nicodemi

Regione

Prodotto in Italia

da Fattorie Nicodemi

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