Cornalin DOP Valle d’Aosta

12.00

Cornalin DOP Valle d'Aosta.

Vino secco, dal color rosso chiaro. Elegante e fruttato e dalla leggera struttura organolettica. Ottenuto dall'omonimo vitigno autoctono, con un profumo intenso, fine, dai leggeri sentori speziati e con un finale delicato di incenso che si unisce, al palato, agli aromi di piccoli frutti rossi di sottobosco rendendolo piacevole e di pronta beva. Adatto ai taglieri valdostani trova sempre la giusta collocazione in ogni tavola.

Informazioni

SCHEDA TECNICA

VITIGNO: Cornalin

VIGNETO: Saint-Pierre

ANNO DI IMPIANTO: 2007

ESPOSIZIONE: Sud

TERRENO: Morenico-Sabbioso

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

DENSITÀ: 5500-5700 piante per ettaro

RACCOLTA: manuale

VINIFICAZIONE: L’uva viene diraspata; la fermentazione condotta a temperatura controllata di 26-28°C, con una macerazione di circa 8-10 giorni sulle bucce. La svinatura avviene a fermentazione alcolica terminata. La fermentazione malolattica e l’affinamento sono svolti completamente in acciaio. L’imbottigliamento è previsto per fine estate, l’affinamento in bottiglia dura circa 6 mesi.

Caratteristiche

Produttore

Cantina La Source

Regione

Prodotto in Italia

Da Cantina La Source

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