Barbera d’Asti DOCG Superiore Borgo Moncalvo

8.00
Barbera d’Asti DOCG Superiore Borgo Moncalvo. Il Barbera d’Asti DOCG superiore viene ottenuto sia da un vecchio vigneto impiantato negli anni ‘50, sia da un vigneto più recente. Per l’altitudine e la tardività fenologica di questa varietà, si rende necessario un diradamento particolarmente intenso che permette di ottenere ogni anno il meglio dalla produzione. Le […]

Informazioni

Barbera d’Asti DOCG Superiore Borgo Moncalvo.

Il Barbera d’Asti DOCG superiore viene ottenuto sia da un vecchio vigneto impiantato negli anni ‘50, sia da un vigneto più recente.

Per l’altitudine e la tardività fenologica di questa varietà, si rende necessario un diradamento particolarmente intenso che permette di ottenere ogni anno il meglio dalla produzione.

Le uve vengono raccolte e immediatamente pigiate e avviate alla fermentazione.

Dopo una lunga macerazione si procede alla svinatura e alla sfecciatura del vino che verrà affinato in parte in acciaio e in parte in barriques per almeno un anno.

Gradazione alcolica: 13-14% vol.

Temperatura di servizio: 16-18°C.

Abbinamenti: vino importante adatto a carni rosse, formaggi, stufati, bagna cauda e piatti più impegnativi.

 

Caratteristiche

Produttore

Borgo Moncalvo

Regione

Prodotto in Italia

Da Borgo Moncalvo

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