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Produttore del Giorno

Tutta la famiglia Gambone è all’opera in azienda e non potrebbe essere altrimenti visto che, già nel XV secolo, troviamo un Marsilio Gambone, fattore dei conti Cavaniglia, a servizio come esperto dell’arte del casaro. La tradizione degli avi si è trasformata in una ditta dalle moderne tecnologie, con una scelta sempre accurata delle materie prime; solo latte proveniente da vacche allevate allo stato semibrado sugli altipiani irpini, tra i 400 e i 1.000 metri di altitudine.

Formaggi dell’Altopiano Irpino

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